Medicina

Con la Navidad llegan los mazapanes, el turrón, las_comidas_familiares, una copita más… ¿Te suena? Según el Instituto Médico Europeo de la Obesidad, en 2013 los españoles aumentaron de 3-5 kilos de media. Este año los españoles gastaremos un 10% más que en 2014, lo que supone que se  gastaran en cada hogar unos 684€: regalos (269€), comida(208€), viajes (184€) y en ocio (83€).

CONSEJOS PARA SOBREVIVIR A LOS EXCESOS NAVIDEÑOS

Planificar los menús con antelación, teniendo presente los  comensales, lo que tenemos en la despensa y qué cantidad de alimentos emplearemos. Suele haber muchos más platos de los necesarios.Compensar los excesos: equilibrando las comidas. La comida de Navidad podemos compensarla con una cena ligera (una fruta y un yogur desnatado). Los días de  Nochevieja y Nochebuena comer a mediodía algo ligero (verduras como los espárragos o las espinacas con pescado a la plancha.

No abusar del alcohol ¿Por qué? son calorías vacías de las que el organismo no saca ningún provecho. 

Los dulces justos: aunque de gran aporte calórico, "no comer dulces es tan erróneo como comer toda la bandeja". Seleccionar, con moderación los que más apetezcan y disfrutar comiéndolos. Luego mantenerse  ocupado para evitar sentir la tentación de coger más.

Lista de la compra: comprar lo necesario. ¡No hacer la compra cuando se  tiene hambre!

Menús más saludables: cremas y salsas de verduras, brochetas de frutas con queso fresco, carnes y pescados al horno o ensaladas  originales. Aprovechando productos de temporada: granada (rica en antioxidantes y vitamina C),  alcachofas (diuréticas con alto contenido en minerales) o las berenjenas (si se preparan rellenas al horno se puede sustituir la bechamel por queso “light”) Muchos platos no serían “enemigos” si no fuera por las salsas y guarniciones que los acompañan.

Con el “picoteo”, resulta difícil controlar cuánto se está comiendo. Una buena opción es coger un plato vacío y servirse en él lo que se va comer.

Si no se consigue recordar cuánto se ha comido, apuntarlo. Cuando se piense que se necesita un tentempié, mirar lo ingerido y, plantearse si tenemos verdaderamente hambre.

Cocinar con el estómago vacío puede derivar en “picotear”, esto se puede evitar comiendo antes algo saciante (pan tostado integral con jamón york o pavo con fruta).

La masticación influye en la saciedad, masticar entre 15 y 20 veces cada bocado.

Hacer ejercicio: andar, correr, subir escaleras o sacar al perro.

Evitar comer todos los días como si fuese fiesta. Lo mejor es saber compensar en estas fechas, entre fiesta y fiesta, platos ligeros como verduras cocidas, cremas de verduras y carnes blancas o pescado.

Podemos ser más ecológicos y reducir los desperdicios. En España, tiramos a la basura más de 1Kg de desperdicios por día, durante las fiestas ascienden al 75 %. Al comprar, pensar en lo necesitamos y tener en cuenta el formato o envase.  Buscar recetas para aprovechar los restos que nos han sobrado. Congelar, etiquetar y ordenar los alimentos de manera que sea fácil encontrarlos.

¡FELIZ Y SALUDABLE NAVIDAD!                                                                                    

Nuria Adrián